Blumenkohlsuppe
Zutaten:1 Blumenkohl
Salz, Pfeffer
1/2 Stk Butter
Mehl
etwas Muskat
Wei?brot- oder Toastbrotw?rfel f?r Croutons
Den Blumenkohl in Salzwasser garkochen und herausnehmen.
In einem Topf etwas Butter zerlaufenlassen und mit Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Nun mit dem Blumenkohlwasser abl?schen.Gut duchk?cheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer,etwas Muskat und Worchesterso?e abschmecken. Nun kleine Blumenkohlr?schen,etwas Petersilie hinzu.
Obendrauf einige Croutons.
